Με έμφαση στα παραδοσιακά προϊόντα και με το βλέμμα στραμένο στην ενίσχυση των μικρών παραγωγών και τις οικοτεχνικές μονάδες του τόπου μας, το βραβευμένο και απόλυτα οργανωμένο κατάστημα Τσέλιγκας Delicatessen, «παντρεύει» τις κλασικές πατροπαράδοτες γεύσεις με τις τελευταίες τάσεις της αγοράς. Από το 1981, το κατάστημα Τσέλιγκας Delicatessen τροφοδοτεί την ελληνική αγορά με τα πιο αγνά τυροκομικά…
Η φέτα είναι το ελληνικό τυρί το οποίο φέρνει την Ελλάδα στην 6η θέση των εισαγόμενων τυριών της Σουηδίας. Τα δεδομένα προέκυψαν έπειτα από έρευνα του ΟΕΥ της ελληνικής πρεσβείας στη Στοκχόλμη. Σύμφωνα με αυτά η Ελλάδα βρίσκεται η χώρα μας βρίσκεται στην 6η θέση των κυριότερων προμηθευτών τυριού της Σουηδίας, με το ποσοστό των…
Με έμφαση στην παράδοση το Τυροκομείο Ζωζεφίνος παράγει κορυφαία προϊόντα τα οποία φέρνουν το άρωμα τον Κυκλάδων στο πιάτο μας. Από το 2013 στην περιοχή του Άνω Μάννα της Σύρου λειτουργεί η μεγαλύτερη τυροκομική μονάδα της Σύρου, Τυροκομείο Ζωζεφίνος. Η οικογενειακή επιχείρηση ιδρύθηκε το 2013 από τους αδελφούς Στέφανο και Κώστα Βακόνδιο οι οποίοι δραστηριοποιούνται στο…
Η ελληνική τυροκομική παράδοση μετράει… χιλιετίες με τα ελληνικά τυριά να βρίσκονται ανάμεσα στα καλύτερα της Ευρώπης. Από την αρχή της εξημέρωσης ζώων και της εμφάνισης της κτηνοτροφίας τα πρώτα γαλακτοκομικά προϊόντα άρχισαν να κάνουν την εμφάνισή τους. Στον ελλαδικό χώρο οι πρώτες μαρτυρίες για γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα εμφανίζονται το 4.000 π.Χ. με τα…
Πρόσφατη μελέτη επιστημόνων κατέληξε στο ότι είναι πολύ πιθανό το τυρί και το γιαούρτι να μην αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Το πόρισμα της έρευνας έρχεται σε αντίθεση με τα όσα πιστεύαμε μέχρι σήμερα ότι δηλαδή τα γαλακτοκομικά μπορούν να είναι επιζήμια για την υγεία μας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κορεσμένα…
Με το σύνθημα «Συνεταιριζόμαστε διαφορετικά», το πρωτοποριακό «ATM Γάλακτος» ΘΕΣγάλα φέρνει ένα νέο τρόπο διάθεσης γάλακτος στην αγορά που αλλάζει τα δεδομένα! Ο συνεταιρισμός ΘΕΣγάλα που δημιουργήθηκε το 2011 από μια ομάδα παραγωγών αγελαδινού γάλακτος της Θεσσαλίας και της Μακεδονίας αλλάζει το τοπίο της ελληνικής κτηνοτροφίας με μέγιστο απώτερο σκοπό να προασπίσει τα συμφέροντα των…
