Το Μέλι Καρπάθου Γεργατσούλης παράγεται με πιστοποίησης HACCP και με βάση το Σύστημα για τη Διαχείριση της Ασφάλειας των Τροφίμων. Θεωρείται ο βασιλιάς των μελιών και όχι άδικα! Το θυμαρίσιο μέλι διαθέτει τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες, ενώ ιατρικές μελέτες έχουν δείξει πως μία μικρή ποσότητα μελιού βοηθά το ανθρώπινο στομάχι να διασπάσει κάθε είδους τροφή….
Στην κουζίνα του Ευρωκοινοβουλίου μπήκαν οι γεύσεις και τα αρώματα από το “καλάθι των αγροτικών προϊόντων” της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας. Η Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας και η Αγροδιατροφική Σύμπραξη Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας συμμετείχαν στις 26 Ιουνίου 2018 σε εκδήλωση στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο στις Βρυξέλλες για την ανάδειξη των προϊόντων της περιοχής. Στόχος της συμμετοχής ήταν η…
Το σαλιγκάρι ή αλλιώς Κρητικός χοχλιός, αποτελεί ένα εκλεκτό έδεσμα, ιδιαίτερα αγαπητό στους λάτρεις της μεσογειακής διατροφής κι ένα από τα κορυφαία gourmet πιάτα της γαλλικής κουζίνας. Τους χοχλιούς τους αναγνωρίζουμε από το καφέ χρώμα του κελύφους και το γκρι χρώμα της σάρκας του. Όμως, τους τελευταίους μήνες, η ελληνική εταιρεία Mediterranean escargots, απο την…
Η μόλυνση των υδάτων, του εδάφους και του αέρα έχει οδηγήσει στην διείσδυση των πλαστικών στην τροφική αλυσίδα και στους ανθρώπινους ιστούς. Πριν λίγο καιρό το έγκυρο ιατρικό περιοδικό Lancet δημοσίευσε μια ογκώδη έκθεση για τις επιπτώσεις της μόλυνσης του περιβάλλοντος, της χρήσης και παραγωγής πλαστικών, στην υγεία μας και την τροφική αλυσίδα. Σύμφωνα με…
Ένα από τα πιο λαμπερά στολίδια του Ιονίου, οι Παξοί, μπορούν να μετατρέψουν τις διακοπές σας σε παραμύθι. Μπορεί να είναι μια κουκίδα στο χάρτη, αλλά προσφέρουν ένα μεγαλείο που όμοιό του δύσκολα συναντάς. Καταπράσινη βλάστηση, ελαιώνες, υπόγειες σπηλιές και τιρκουάζ νερά σας περιμένουν να τα εξερευνήσετε μόλις 7 ναυτικά μίλια νότια της Κέρκυρας. Θα…
Το εστιατόριο του ξενοδοχείου «Liostasi Hotel & Suites», Grandma’s Restaurant ανεβάζει τον πήχη της γεύσης στις Κυκλάδες και γίνεται πόλος έλξης για τους λάτρεις της ελληνικής δημιουργικής κουζίνας . Στο ατμοσφαιρικό deck της πισίνας του πεντάστερου ξενοδοχείου «Liostasi Hotel & Suites», μέλος της Small Luxury Hotels of the World, το βραβευμένο εστιατόριο με θέα το απέραντο…
Ο διάσημος Τούρκος κρεατέμπορας και σεφ Νουσρέτ Γιοκτσέ, ευρύτερα γνωστός ως Salt Bae, ετοιμάζεται να ανοίξει το πρώτο του εστιατόριο στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στο νησί των ανέμων. Δύο εστιατόρια θέλει να ανοίξει στην Ελλάδα, ο διάσημος Τούρκος σεφ Νουσρέτ Γιοκτσέ, με το πρώτο να είναι έτοιμο το ερχόμενο καλοκαίρι στην Μύκονο. Ο γνωστός σε…
Μπορεί να λατρεύουμε το καλοκαίρι, αλλά οι ημέρες καύσωνα μπορούν να γίνουν εφιαλτικές. «Κρυώστε» φυσικά τον οργανισμό σας με μικρά μυστικά διατροφής. Καλοκαίρι, ήλιος, θάλασσα και ….καύσωνας!!! Το θερμόμετρο έχει ήδη αρχίσει να ανεβαίνει επικίνδυνα και, όσο κι αν αγαπάμε το καλοκαίρι, αυτές οι μέρες, που ο υδράργυρος χτυπάει κόκκινο, μπορούν να γίνουν εφιαλτικές. Για…
Μπορεί η πρώτη μας σκέψη στη θέα ενός μουχλιασμένου τροφίμου να είναι να το πετάξουμε στα σκουπίδια, όμως στην πραγματικότητα υπάρχουν προϊόντα που μπορούμε να σώσουμε ακόμη κι αν έχουν αρχίσει να χαλάνε. Όλη η αλήθεια για τα Μουχλιασμένα τρόφιμα! Η μούχλα μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν σε κάθε τρόφιμο, αλλοιώνοντας την υφή, τη μυρωδιά, το χρώμα…
Εκεί όπου οι Τιτάνες μάχονταν σήμερα παράγονται μερικά από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά με διεθνή αναγνώριση. Ο λόγος για τους Τηνιακούς Αμπελώνες T-OINOS στον Φαλατάδο! Ανάμεσα σε τεράστιους γρανιτικούς ογκόλιθους που όμοιούς τους δύσκολα θα συναντήσει κανείς σε ολόκληρο τον πλανήτη, ο Αλέξανδρος Αβατάγγελος με τον Gérard Margeon «είδαν» να ξεφυτρώνουν… αμπελώνες! Μέσα στο βράχο,…
