Η ελληνική τυροκομική παράδοση μετράει… χιλιετίες με τα ελληνικά τυριά να βρίσκονται ανάμεσα στα καλύτερα της Ευρώπης. Από την αρχή της εξημέρωσης ζώων και της εμφάνισης της κτηνοτροφίας τα πρώτα γαλακτοκομικά προϊόντα άρχισαν να κάνουν την εμφάνισή τους. Στον ελλαδικό χώρο οι πρώτες μαρτυρίες για γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα εμφανίζονται το 4.000 π.Χ. με τα…
Μία σημαντική διάκριση απέσπασε ο σεφ Βασίλης Λεωνίδου και το εστιατόριο του Kapsaliana Village Hotel από τον παγκόσμιο οδηγό ελαιολάδου FLOS OLEI. Ο παγκόσμιος οδηγός ελαιόλαδου FLOS OLEI είναι ο μοναδικός διεθνούς εμβέλειας και κάθε χρόνο παρουσιάζει τους καλύτερους παραγωγούς ελαιόλαδου από 40 χώρες σε όλο τον κόσμο. Αναγνωρίζοντας τη συμβολή του σεφ Βασίλη Λεωνίδου…
Νικήτρια στην ημιτελική φάση του παγκόσμιου διαγωνισμού San Pellegrino Young Chef of the Year αναδείχθηκε η Ελληνίδα σεφ του εστιατορίου «Pelagos Seaside», Κωνσταντίνα Βούλγαρη. Διακρίθηκε ανάμεσα στους δέκα ημιφιναλίστ της δεύτερης φάσης του San Pellegrino Young Chef of the Year η Ελληνίδα σεφ Κωνσταντίνα Βούλγαρη-Κοντεσοπούλου στον ημιτελικό που πραγματοποιήθηκε στις 10 Ιουλίου στο Poli House…
Τα Κρητικά ελαιόλαδα βραβεύτηκαν στο διαγωνισμό «TerraOlivo» στο Ισραήλ. Ένας από τους μεγαλύτερους διαγωνισμούς ελαιόλαδου παγκοσμίως ο «TerraOlivo» καθιέρωσε ειδικό βραβείο «Best of Crete» για το Κρητικό ελαιόλαδο το μοναδικό που γίνεται ειδικά για συγκεκριμένη περιφέρεια από την Ευρώπη. Ο εκπρόσωπος της Περιφέρειας Κρήτης, Αντιπεριφερειάρχης πρωτογενή τομέα Μανόλης Χνάρης ήταν εκείνος που παρέλαβε το ειδικό…
Προωθητικές ενέργειες πραγματοποιήθηκαν στο Όσλο της Νορβηγίας για το κρητικό κρασί. Ένα ξεχωριστό εκπαιδευτικό Master Class διοργάνωσε το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης (Wines of Crete) στο Όσλο της Νορβηγίας παρουσιάζοντας το κρητικό κρασί καθώς και τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού. Πρόκειται για τη δεύτερη ενέργεια παρουσίασης και προβολής του κρητικού κρασιού στο Όσλο από τους οινοποιούς…
Ο γευστικός τουρισμός κάνει όλο και συχνότερα την εμφάνισή του, ιδιαίτερα στο εξωτερικό. Και στην Ελλάδα, όμως, υπάρχουν κάποιες περιοχές που είναι διάσημες για τα υλικά τους και τα φαγητά τους και αξίζει να τις επισκεφθεί κανείς ακόμα και μόνο για αυτό. Φυσικά, αν ζείτε στην Ελλάδα μπορείτε να βρείτε τα ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα σχεδόν…
To Σάββατο 27 και την Κυριακή 28 Μαΐου 2017 τα οινοποιεία της Ελλάδας θα έχουν «Ανοιχτές Πόρτες» για να υποδεχτούν τους λάτρεις του κρασιού. Οι Ενώσεις Οινοπαραγωγών της χώρας και τα επισκέψιμα οινοποιεία-μέλη τους διοργανώνουν το διήμερο 27-28/05 την εκδήλωση «Ανοιχτές Πόρτες», ένα «άνοιγμα» στους λάτρεις του κρασιού, μία μοναδική γευστική και ταξιδιωτική εμπειρία. Πρόκειται…
Στα αγνά παραδοσιακά κρητικά γαλακτοκομικά Μεράκι Ηλιάκη η παράδοση συνδυάζεται με την τεχνογνωσία και τις αγνές πρώτες ύλες δημιουργώντας προϊόντα πρώτης ποιότητας. Ήταν το 1974 όταν η εταιρεία ΗΛΙΑΚΗΣ Α.Ε. λειτούργησε για πρώτη φορά ως ατομική επιχείρηση προκειμένου να εξυπηρετήσει τις ανάγκες της οικογένειας. Ήταν η εποχή που ο ιδρυτής της Γεώργιος Ηλιάκης αποφάσισε να αξιοποιήσει τυροκομικά…
Το μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας, η Κρήτη κρύβει εντυπωσιακά τοπία, μεγάλη ιστορία, πλούσια μορφολογία και απολαυστικές γαστρονομικές προτάσεις. Η Κρήτη αποτελεί μία διαφορετική κατηγορία νησιού. Στα 8.303 km2 της μπορεί κανείς να ανακαλύψει από μαγικές ακτές και απρόσιτες βουνοκορφές έως εύφορα οροπέδια και κοιλάδες. Οι εικόνες εναλλάσσονται η μία την άλλη μέσα σε λίγα μόλις…
Η μειωμένη παραγωγή ελαιόλαδου οδήγησε σε πτώση των κρητικών εξαγωγών για το 2016 συγκριτικά με το 2015, ενώ και το 2017 φαίνεται ότι θα είναι μια χρονιά με μεταπτώσεις και προκλήσεις αφού ήδη το πρώτο δίμηνο Ιανουαρίου-Φεβρουαρίου ήταν πτωτικό σε ποσοστό 6,9%. Με σημαντική πτώση έκλεισαν οι κρητικές εξαγωγές το 2016 όπως αποκαλύπτουν τα προσωρινά…
