Η Ιωάννα Βελλή, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος μας μυεί στην υγιεινή διατροφή, συστήνοντάς μας υπερτροφές-συμμάχους της υγείας μας. Μάθετε τα μυστικά που κρύβει το αναζωογονητικό και θρεπτικό Φαγόπυρο! Καθώς διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής, όσοι νηστεύουν χρειάζονται φυτικές τροφές, πλούσιες σε απαραίτητα αμινοξέα, ώστε να καλύψουν τις πρωτεϊνικές τους ανάγκες. Μία από αυτές είναι το κοινό Φαγόπυρο (το…
Αναμφίβολα, η νηστεία παρουσιάζει σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό μας. Όμως, τί θα πρέπει να προσέξουμε τις ημέρες της νηστείας; Σύμφωνα με τη διαιτολόγο-διατροφολόγο κ. Σταματάκη Αστερία, Διευθύντρια του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής: «Η διατροφή που ακολουθούμε τη Σαρακοστή θυμίζει κατά πολύ τα χαρακτηριστικά της Μεσογειακής Διατροφής και είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για τον οργανισμό». Στην ενότητα…
Η Ιωάννα Βελλή, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος μας ενημερώνει σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά της γλυκοπατάτας και τη συμβολή της στη διατροφή των ανθρώπων των αναπτυσσόμενων χωρών. Η γλυκοπατάτα (επιστημονική ονομασία: Ipomoea batatas) είναι ποώδες και πολυετές φυτό, το οποίο καλλιεργείται και συντηρείται εύκολα, ωριμάζει γρήγορα και είναι νόστιμο. Τη συναντάμε συχνά σε πορτοκαλί χρώμα, αν και οι…
