Κέντρο επιμόρφωσης και γεωργοκτηνοτροφικής παραγωγής η Αμερικανική Γεωργική Σχολή εξακολουθεί να προσφέρει τα μέγιστα σε όσους την επιλέγουν για την εξέλιξή τους. Μόλις πριν από λίγες μέρες πραγματοποιήθηκε το Αγροτικό Φεστιβάλ «Μέρα Μαγιού» στους χώρους της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής. Εκεί είχαμε την ευκαιρία να ενημερωθούμε για τις δράσεις του Ιδρύματος, να επισκεφθούμε τους χώρους διδασκαλίας,…
Τα προϊόντα «ϋδνον» που φέρουν την υπογραφή του ανιχνευτή τρούφας, Δημήτρη Δημόπουλου, προσφέρουν απλόχερα στον ουρανίσκο μας τη μαγεία του συμπυκνωμένου αρώματος δάσους που κρύβει μέσα της η τρούφα. Ποτέ δεν μπορείς να ξέρεις πού θα σε οδηγήσει η ίδια η ζωή και αυτό πρέπει να το γνωρίζει πολύ καλά ο εμπνευστής των προϊόντων «ϋδνον»,…
Το Basegrill είναι το εστιατόριο που από το 2005 έχει αλλάξει τον τρόπο που βλέπουμε το κρέας. Η ιστορία του Basegrill ξεκινάει πριν από 12 χρόνια όταν τα δίδυμα αδέρφια, Βαγγέλης και ο Σπύρος Λιάκος αποφάσισαν να δημιουργήσουν ένα εστιατόριο σημείο αναφοράς για το καλό κρέας. Στην παρέα τους σύντομα μπήκε και ο αδερφός τους…
Η στρατηγική της θέση την έκανε μόνιμο τόπο μαχών είναι όμως αυτή που της έχει χαρίσει μία μαγική ομορφιά. Η Φλώρινα από την αρχαιότητα έως σήμερα εξακολουθεί να μαγεύει τους επισκέπτες της. Ένας νομός στα σύνορα που μοιράζεται δύο εντυπωσιακές λίμνες τη Μικρή και τη Μεγάλη Πρέσπα. Οι δύο γνωστές λίμνες μαζί με τις Ζάζαρη,…
Μελέτη της ICAP αναγνωρίζει ως πρωταθλητές της ελληνικής οικονομίας τα τρόφιμα και τον τουρισμό. Τα συμπεράσματα μελέτης της ICAP αποκαλύπτουν πως ο τουρισμός και ο αγροδιατροφικός τομέας ήταν οι πρωταθλητές του 2015 καθώς σε αυτούς σημειώθηκε η μεγαλύτερη αύξηση πωλήσεων σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Παρά τις όποιες αντιξοότητες τα στοιχεία δείχνουν πως το…
Ο Γάλλος βιολόγος και ενδοκρινολόγος Ζιλ-Ερίκ Σεραλινί και ο συνεργάτης του Γάλλος σεφ Ζερόμ Ντουζελέ βρέθηκαν στην Αθήνα για να μας δείξουν ότι μπορεί να υπάρξει και «φυσική» κουζίνα. Άραγε καταναλώνουμε μαγειρικές απολαύσεις ή κρυφά δηλητήρια; Οι παγκοσμίως αναγνωρισμένοι πολέμιοι της Monsanto έδωσαν το παρών σε εκδήλωση που διοργανώθηκε από το Τμήμα Γεωγραφίας του Χαροκόπειου…
Σύγχρονο, αυθεντικό και απολαυστικό, το εστιατόριο CTC ζει στους ρυθμούς της πόλης στην οποία δημιουργήθηκε. Το 2015 λίγο πριν το σοκ των capital control στην ελληνική αγορά ένα εστιατόριο έκανε το τολμηρό του άνοιγμα στο gourmand κοινό της Αθήνας. Εμπνευστής και δημιουργός του ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης, 28 χρονών τότε, έκανε το όνειρό του πραγματικότητα και πέρα…
Υψηλόβαθμα στελέχη των λιανεμπορικών αλυσίδων Tesco και Μetro αναγνωρίζουν και εμπιστεύονται τη νέα γενιά των Ελλήνων παραγωγών. Στο Διεθνές Εμπορικό Γεγονός Φρούτων και Λαχανικών «Freskon» της ΔΕΘ-Helexpo στην Θεσσαλονίκη έδωσαν το παρών υψηλόβαθμα στελέχη των λιανεμπορικών αλυσίδων Tesco και Metro πραγματοποιώντας και δηλώσεις στο ΑΠΕ-ΜΠΕ. Οι εκπρόσωποι και των δύο αλυσίδων έδειξαν να συμφωνούν στην…
Στα αγνά παραδοσιακά κρητικά γαλακτοκομικά Μεράκι Ηλιάκη η παράδοση συνδυάζεται με την τεχνογνωσία και τις αγνές πρώτες ύλες δημιουργώντας προϊόντα πρώτης ποιότητας. Ήταν το 1974 όταν η εταιρεία ΗΛΙΑΚΗΣ Α.Ε. λειτούργησε για πρώτη φορά ως ατομική επιχείρηση προκειμένου να εξυπηρετήσει τις ανάγκες της οικογένειας. Ήταν η εποχή που ο ιδρυτής της Γεώργιος Ηλιάκης αποφάσισε να αξιοποιήσει τυροκομικά…
Η αδυναμία δικτύωσης και σταθερής παραγωγής αποτελούν τα βασικά προβλήματα που οδηγούν σε κλείσιμο τους γυναικείους συνεταιρισμούς. Οι Γυναικείοι Αγροτουριστικοί Συνεταιρισμοί αποτελούν ένα σημαντικό οικονομικό, κοινωνικό και πολιτιστικό θεσμό, διότι προάγουν την ανάπτυξη της συλλογικής δράσης των γυναικών, συμβάλλουν ουσιαστικά στην αξιοποίηση των τοπικών πόρων, μεταλαμπαδεύουν τις διαχρονικές ποιοτικές ελληνικές διατροφικές συνήθειες και διατηρούν αλλά και προβάλλουν…
