100 στρέμματα βιολογικής καλλιέργειας σύκου Κύμης Π.Ο.Π. Μία διατροφική όαση στην Εύβοια, τόσο κοντά στην Αθήνα και τόσο “μακριά” από αυτήν
Το Βιολογικό Αγρόκτημα Σάρλη βρίσκεται σε μία εύφορη κοιλάδα που δημιουργείται από την συμβολή των χειμάρρων Μανικιάτη και Κολέθρας, περιτριγυρισμένο από ένα δάσος αιωνόβιων πλατανιών και μιας χλωρίδας σπάνιων φυτών και βοτάνων. Έχει άφθονα τρεχούμενα νερά και με τη σπάνια πανίδα μικρών άγριων ζώων δίνει την εικόνα ενός μοναδικού τοπίου. Εκεί η οικογένεια Σάρλη παράγει τα διεθνώς αναγνωρισμένα ΠΟΠ σύκα της FARMA SARLI. Ένα από τα πέντε πρώτα Π.Ο.Π. που πήρε η Ελλάδα.
Τα σύκα της FARMA SARLI είναι μοναδικά γιατί έχουν πολύ λεπτό φλοιό, είναι πολύ γλυκά και τρυφερά και τα διακρίνει ένα ελκυστικό ξανθό χρώμα, το οποίο παίρνουν από τον ήλιο την στιγμή που ωριμάζουν επάνω στα δέντρα. Λόγω του ότι είναι γεμάτα από μέλι, ανοίγονται και απαραίτητα στεγνώνονται στον ήλιο και τον αέρα ώστε να αποξηραθούν. Στην συνέχεια κλείνονται ανά δύο και έτσι δημιουργείται η ασκάδα (τα δύο σύκα παντρεμένα μαζί).
Τα προϊόντα της FArmaa Sarli καλλιεργούνται εδώ και δεκαετίες με μεράκι και σεβασμό στην τοπική παράδοση. Στο βιολογικό αγρόκτημα, εκτός από τα σύκα Κύμης και παράγωγα προϊόντα, διατίθενται ακόμη κρασί, ελαιόλαδο και παραδοσιακά ζυμαρικά