Το πρότυπο «BIO Kouzina» είναι ένα ιδιωτικό πρότυπο πιστοποίησης επιχειρήσεων μαζικής εστίασης που έχει δημιουργηθεί από το Ινστιτούτο BIO Ελλάς και εφαρμόζεται σε πολλές και επώνυμες επιχειρήσεις μαζικής εστίασης που έχουν ενσωματώσει τα βιολογικά προϊόντα στο εδεσματολόγιό τους. Πρόκειται για μια ακόμη καινοτομία η οποία έχει σκοπό τη διαφοροποίηση και ενδυνάμωση της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων…
Ανακαλύφθηκε μάλλον τυχαία όμως από τη στιγμή της ανακάλυψής του δεν έλειψε στιγμή από τη ζωή του ανθρώπου, το Ξίδι του έγινε απαραίτητο. Κάθε αλκοολούχο ποτό το οποίο εκτίθεται στον αέρα με το πέρασμα του χρόνου μετατρέπεται φυσικά σε ξίδι. Υπεύθυνα για αυτή τη μετατροπή είναι τα βακτήρια που βρίσκονται σε αυτόν και μπορεί η…
Η Κύπρος δίνει έμφαση στην τοπική γαστρονομία και στην ανάδειξη της ως γαστρονομικό προορισμό. Αναγνωρίζοντας τη σημασία της γαστρονομίας στην ανάπτυξη και τόνωση του τουρισμού η κυπριακή κυβέρνηση σκοπεύει να διαθέσει σχεδόν 1,5 εκατομ. Ευρώ έως το 2020 στην αγροτική ανάπτυξη. Κατά τη διάρκεια συνέντευξης Τύπου την περασμένη Παρασκευή 30/07 ο Υπουργός Γεωργίας Νίκος Κουγιάλης…
Το φαγητό αποτελεί έμπνευση από μόνο του λογικό λοιπόν να εμπνέονται από αυτό ακόμα και οι στιχουργοί δημιουργώντας τραγούδια που ανοίγουν την όρεξη. Έλα μου- Σάκης Ρουβάς Το 1994 ο Νίκος Καρβέλας εμπνέεται και γράφει του στίχους «θα σου κάνω μακαρόνια με κιμά για να φας» για τον αστέρα της ποπ με το κοινό από…
Η χερσόνησος της Αττικής με τα νησιά της αποτελεί τόπο εξερεύνησης ακόμα και για τους μόνιμους κατοίκους της. Ανακαλύψτε την Αττική που ίσως δεν γνωρίζετε… Ακόμα κι ένας γνήσιος Αθηναίος ποτέ δεν θα μπορέσει να πει πως έχει ανακαλύψει όλες τις ομορφιές που κρύβει η Αττική, ένας τόπος που κατοικήθηκε αδιάλειπτα από τη νεολιθική εποχή…
Ευεργετικά αλλά και αν θέλουν… επικίνδυνα, τα Μανιτάρια αποτελούν την ιδανικότερη έκφραση της μαγείας της φύσης αρκεί να ξέρουμε από πού τα προμηθευόμαστε. Τα μανιτάρια δεν είναι φυτό αλλά πολυκύτταροι μύκητες και το μέρος που επιλέγουμε να καταναλώσουμε είναι εκείνο στο οποίο θα αναπτυχθούν τα σπόρια το κύριο μέρος του μύκητα είναι συνήθως υπόγειο και…
Προσδοκίες για εξαγωγές του ελληνικού κρασιού που θα ξεπεράσουν το 1 εκατ. ευρώ για το 2018 έχουν γεννηθεί έπειτα και από τις νέες δράσεις προβολής στην Ιαπωνία. Μία νέα εποχή ανατέλλει για το ελληνικό κρασί στην Ιαπωνία. Πριν από μερικές μέρες ολοκληρώθηκαν οι δράσεις προβολής του ελληνικού κρασιού από τον Οργανισμό Enterprise Greece στη χώρα,…
Οι ιστορικές αναφορές αποκαλύπτουν πως τα Ζυμαρικά ήταν γνωστά στην αρχαία Ελλάδα ενώ συγκεκριμένοι τύπου ζυμαρικών έχουν ελληνικές ρίζες. Είναι πολλοί οι αρχαίοι πολιτισμοί που ερίζουν για την επινόηση των ζυμαρικών με αναφορές να υπάρχουν ήδη από την αρχαία Κίνα, την Αίγυπτο και την Αραβία, ωστόσο όπως όλα δείχνουν σε αυτούς τους πολιτισμούς τα ζυμαρικά…
Ένα τοπίο απόκοσμο που σε καλεί να ανακαλύψεις και να εξερευνήσεις κάθε του σπηλιά και τόπο, αυτό είναι τα Μετέωρα. Από όλες τις εξηγήσεις που έχουν δοθεί για τη δημιουργία των Μετεώρων καμία δεν μπορεί να εξηγήσει το λόγο που ένα τέτοιο θαύμα της φύσης δεν αναφέρεται στην ελληνική μυθολογία ή στις καταγραφές των ξένων…
Τα αυθεντικά ελληνικά αποξηραμένα φρούτα κορυφαίας ποιότητας από την Κόρινθο έχουν ένα όνομα, Thirsty Fruits. Μία μικρή ομάδα γεωπόνων-τεχνολόγων τροφίμων αποφάσισε το 2015 να προχωρήσει στην ίδρυση της εταιρείας Thirsty Fruits. Έχοντας ως βάση το Ξυλόκαστρο της Κορίνθου και σκοπό την παραγωγή ελληνικών αποξηραμένων φρούτων υψηλής ποιότητας και κορυφαίας γεύσης οι ιδρυτές υλοποίησαν το όραμά…
