Με έμφαση στην παράδοση το Τυροκομείο Ζωζεφίνος παράγει κορυφαία προϊόντα τα οποία φέρνουν το άρωμα τον Κυκλάδων στο πιάτο μας. Από το 2013 στην περιοχή του Άνω Μάννα της Σύρου λειτουργεί η μεγαλύτερη τυροκομική μονάδα της Σύρου, Τυροκομείο Ζωζεφίνος. Η οικογενειακή επιχείρηση ιδρύθηκε το 2013 από τους αδελφούς Στέφανο και Κώστα Βακόνδιο οι οποίοι δραστηριοποιούνται στο…
Ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου δημοσίευσε οδηγία προς ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού για την ασφαλή κατανάλωση χύμα οίνου στους χώρους εστίασης. Με σκοπό την υπεράσπιση του καταναλωτή αλλά και την ανάδειξη του χύμα οίνου ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου ενημέρωσε εκ νέου το καταναλωτικό κοινό για τις προϋποθέσεις της ασφαλούς κατανάλωσης χύμα οίνου στους χώρους εστίασης. Σύμφωνα…
Η ελληνική τυροκομική παράδοση μετράει… χιλιετίες με τα ελληνικά τυριά να βρίσκονται ανάμεσα στα καλύτερα της Ευρώπης. Από την αρχή της εξημέρωσης ζώων και της εμφάνισης της κτηνοτροφίας τα πρώτα γαλακτοκομικά προϊόντα άρχισαν να κάνουν την εμφάνισή τους. Στον ελλαδικό χώρο οι πρώτες μαρτυρίες για γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα εμφανίζονται το 4.000 π.Χ. με τα…
Νέα έρευνα συνδέει τη μυρωδιά των φαγητών με την αύξηση του σωματικού βάρους στον άνθρωπο. Η συνήθεια του να μυρίζουμε το πιάτο μας μάς παχαίνει! Νέα δεδομένα στον τρόπο με τον οποίο παίρνουμε κιλά δίνει η έρευνα επιστημόνων από το πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Μπέρκλεϋ. Οι ερευνητές πειραματίστηκαν με ποντίκια προκειμένου να δουν το βαθμό…
Από τις 14 μέχρι και τις 16 Ιουλίου πραγματοποιήθηκε στο Μόλυβο το 1ο Lesvos Food Fest. Σε ένα νησί που υπήρξε πάντοτε σταυροδρόμι γαστρονομικών πολιτισμών διοργανώθηκε φέτος στο Μόλυβο το 1ο Lesvos Food Fest με στόχο τη δυναμική προβολή της Λεσβιακής γαστρονομίας και κουλτούρας. Στο πλαίσιο του 1ου Lesvos Food Fest διοργανώθηκε μία πληθώρα δραστηριοτήτων η…
Μία σημαντική διάκριση απέσπασε ο σεφ Βασίλης Λεωνίδου και το εστιατόριο του Kapsaliana Village Hotel από τον παγκόσμιο οδηγό ελαιολάδου FLOS OLEI. Ο παγκόσμιος οδηγός ελαιόλαδου FLOS OLEI είναι ο μοναδικός διεθνούς εμβέλειας και κάθε χρόνο παρουσιάζει τους καλύτερους παραγωγούς ελαιόλαδου από 40 χώρες σε όλο τον κόσμο. Αναγνωρίζοντας τη συμβολή του σεφ Βασίλη Λεωνίδου…
Νικήτρια στην ημιτελική φάση του παγκόσμιου διαγωνισμού San Pellegrino Young Chef of the Year αναδείχθηκε η Ελληνίδα σεφ του εστιατορίου «Pelagos Seaside», Κωνσταντίνα Βούλγαρη. Διακρίθηκε ανάμεσα στους δέκα ημιφιναλίστ της δεύτερης φάσης του San Pellegrino Young Chef of the Year η Ελληνίδα σεφ Κωνσταντίνα Βούλγαρη-Κοντεσοπούλου στον ημιτελικό που πραγματοποιήθηκε στις 10 Ιουλίου στο Poli House…
Από φρούτα, λαχανικά ή από τον συνδυασμό και των δύο, ο Φυσικός Χυμός αποτελεί την πιο συμπυκνωμένη μορφή της δύναμης της φύσης. Αν κανείς αναζητήσει την ιστορία των φυσικών χυμών θα ανακαλύψει πως αυτή χάνεται στο βάθος των χιλιετιών αφού η εξαγωγή του χυμού από τα φρούτα μέσω της πίεσης είναι κάτι για το οποίο…
Μπορεί η μπύρα να θεωρείται το αγαπημένο ελαφρύ ποτό του καλοκαιριού όμως υπάρχουν μπύρες που αλλάζουν τα δεδομένα με ποσοστά αλκοόλ που τους αλλάζουν κατηγορία. 10. BrewDog, Tactical Nuclear Penguin, Σκωτία (32% αλκοόλ) Ξεκάθαρα αριστοκρατική stout μαύρη με νότες καφέ, σοκολάτας και μόκας που θυμίζει αρκετά λικέρ. 9. Struise Black Damnation VI – Messy, Βέλγιο…
Η Κόρινθος είναι μια αινιγματική πόλη που η στρατηγική της θέση την ανέδειξε σε μία από τις ισχυρότερες πόλεις της αρχαιότητας, μία αίγλη που δεν την εγκατέλειψε ποτέ. Αποτελεί έναν από τους κοντινότερους ταξιδιωτικούς προορισμούς για όσους βρίσκονται στην πρωτεύουσα. Η στρατηγική της θέση την ανέδειξε ήδη από την αρχαιότητα σε μία από τις σημαντικότερες…
