Ένα ταξίδι στο χώρο της οινογνωσίας μέσα από σεμινάρια και εξειδικευμένα μαθήματα από τους γνώστες του είδους. Η αγάπη για το κρασί μπορεί πολλές φορές να μας οδηγήσει στην αναζήτηση μίας πιο εξειδικευμένης γνώσης. Μία αγάπη ή ένα χόμπι που μπορεί να εξελιχθεί σε επικερδές επάγγελμα αν συνδυαστεί με τις ανάλογες σπουδές. Σε μία χώρα…
Η ιστορία της μαρμελάδας χάνεται κάπου στις κουζίνες της αρχαίας… Ελλάδας όπου οι νοικοκυρές παρασκεύαζαν μαρμελάδες από κυδώνια και μέλι το γνωστό μελίμηλον! Απαραίτητο συστατικό του πρωινού αλλά και βασικό συστατικό για γλυκές και αλμυρές συνταγές. Βασικό προϊόν για την παρασκευή της μαρμελάδας είναι σίγουρα τα φρούτα και τα άνθη ωστόσο η εξέλιξη της γαστρονομίας…
Ένα ταξίδι στις γεύσεις του παρελθόντος μέσα από την δημοφιλή ιστορία για το παγωτό κασάτο. Μία διαφορετική ιστορία με εικόνες που πλέον βλέπουμε μόνο στα ασπρόμαυρα καρέ ρετρό ταινιών είναι αυτή που μας αφηγείται το παγωτό «κασάτο». Η ονομασία προκύπτει από την αραβική λέξη qashatah (προφέρεται «κασάτα») η οποία χρησιμοποιείται για να υποδηλώσει ένα στρογγυλό…
Η φάρμα των ονείρων για τα βοοειδή έχει μία ονομασία, βρίσκεται λίγο έξω από το Αγρίνιο και ακούει στο όνομα Φάρμα Καπέλη. Μόλις 10 χιλιόμετρα έξω από το Αγρίνιο, στη Στράτο της Αιτωλοακαρνανίας βρίσκεται η επισκέψιμη φάρμα πιστοποιημένης βιολογικής εκτροφής «Φάρμα Καπέλη». Σε μία έκταση 40 στρεμμάτων τα μοσχάρια γεννιούνται από αγελάδες οι οποίες ζουν…
Ανακαλύφθηκε μάλλον τυχαία όμως από τη στιγμή της ανακάλυψής του δεν έλειψε στιγμή από τη ζωή του ανθρώπου, το Ξίδι του έγινε απαραίτητο. Κάθε αλκοολούχο ποτό το οποίο εκτίθεται στον αέρα με το πέρασμα του χρόνου μετατρέπεται φυσικά σε ξίδι. Υπεύθυνα για αυτή τη μετατροπή είναι τα βακτήρια που βρίσκονται σε αυτόν και μπορεί η…
Το φαγητό αποτελεί έμπνευση από μόνο του λογικό λοιπόν να εμπνέονται από αυτό ακόμα και οι στιχουργοί δημιουργώντας τραγούδια που ανοίγουν την όρεξη. Έλα μου- Σάκης Ρουβάς Το 1994 ο Νίκος Καρβέλας εμπνέεται και γράφει του στίχους «θα σου κάνω μακαρόνια με κιμά για να φας» για τον αστέρα της ποπ με το κοινό από…
Ευεργετικά αλλά και αν θέλουν… επικίνδυνα, τα Μανιτάρια αποτελούν την ιδανικότερη έκφραση της μαγείας της φύσης αρκεί να ξέρουμε από πού τα προμηθευόμαστε. Τα μανιτάρια δεν είναι φυτό αλλά πολυκύτταροι μύκητες και το μέρος που επιλέγουμε να καταναλώσουμε είναι εκείνο στο οποίο θα αναπτυχθούν τα σπόρια το κύριο μέρος του μύκητα είναι συνήθως υπόγειο και…
Οι ιστορικές αναφορές αποκαλύπτουν πως τα Ζυμαρικά ήταν γνωστά στην αρχαία Ελλάδα ενώ συγκεκριμένοι τύπου ζυμαρικών έχουν ελληνικές ρίζες. Είναι πολλοί οι αρχαίοι πολιτισμοί που ερίζουν για την επινόηση των ζυμαρικών με αναφορές να υπάρχουν ήδη από την αρχαία Κίνα, την Αίγυπτο και την Αραβία, ωστόσο όπως όλα δείχνουν σε αυτούς τους πολιτισμούς τα ζυμαρικά…
Όποια κι αν είναι η ιδιότητά τους, οι παρακάτω διάσημοι αποφάσισαν πως η μαγειρική είναι ένα ακόμα ταλέντο τους και αποφάσισαν να μοιραστούν τις συνταγές τους με τους θαυμαστές τους μέσα από ένα βιβλίο μαγειρικής. Τίτλος: Φαγητό, Υγεία και Ευτυχία: 115 συνταγές για τέλεια γεύματα και μία καλύτερη ζωή Συγγραφέας: Όπρα Γουίνφρι Amazon Η παράξενη σχέση…
Προωθητικές ενέργειες πραγματοποιήθηκαν στο Όσλο της Νορβηγίας για το κρητικό κρασί. Ένα ξεχωριστό εκπαιδευτικό Master Class διοργάνωσε το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης (Wines of Crete) στο Όσλο της Νορβηγίας παρουσιάζοντας το κρητικό κρασί καθώς και τις γηγενείς ποικιλίες του νησιού. Πρόκειται για τη δεύτερη ενέργεια παρουσίασης και προβολής του κρητικού κρασιού στο Όσλο από τους οινοποιούς…
