ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ ΘΥΜΑΡΙΟΥ

"Χρυσό, αρωματικό, μυθικό: το θυμαρίσιο - ο «βασιλιάς» του ελληνικού μελιού.

100% φυσικό!

100% βιολογικό!"

Το βιολογικό μέλι θυμαριού της Bee Naturalles συλλέγεται από τους απάτητους, ομηρικούς θυμαρότοπους της Νότιας Εύβοιας, μακριά από ανθρώπινη δραστηριότητα. Είναι μονοανθικό μέλι με εξαιρετικά υψηλή παρουσία γυρεοκόκκων θυμαριού (έως ~80%), στοιχείο που εξηγεί το εκρηκτικό άρωμα και τη χαρακτηριστική, πλούσια γεύση του.

Λαμπερό χρυσαφένιο στην όψη, εντυπωσιακά αρωματικό (θυμάρι, ρητινώδεις/βοτανικές νότες, απαλό πιπέρι) και με ισορροπημένη γλυκύτητα, ταιριάζει ιδανικά με γιαούρτι, ώριμα τυριά, ξηρούς καρπούς, εσπεριδοειδή και αφεψήματα. Εξαιρετικό για μαρινάδες και γλασαρίσματα.

Αγνό, 100% φυσικό και 100% βιολογικό.

Στα θυμάρια της Νότιας Εύβοιας, εκεί όπου το μελτέμι αρωματίζει τα φρύγανα, οι μέλισσες συλλέγουν ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ελληνικά μέλια. Το πτητικό αποτύπωμα του θυμαριού (με ενώσεις όπως 2-phenylacetaldehyde και carvacrol) χαρίζει το χαρακτηριστικό βοτανικό άρωμα και την κρυστάλλινη αρωματική ένταση.

Εργαστηριακές μελέτες σε ελληνικά μέλια έχουν καταγράψει φαινολικό προφίλ με αντιοξειδωτική δράση και δυνητική κυτταροπροστατευτική επίδραση, ενώ ειδικά για το θυμαρίσιο μέλι έχει τεκμηριωθεί ισχυρή αντιμικροβιακή ισχύς.

Στο τραπέζι, το θυμαρίσιο μέλι δένει φυσικά με γιαούρτι, τυριά, εσπεριδοειδή και αφεψήματα, μεταμορφώνει μαρινάδες και γλάσα και προσφέρει αρωματική ισορροπία σε γλυκά και αλμυρά.

• Άρωμα/Γεύση: έντονο άρωμα θυμαριού, βοτανικό και ελαφρά ρητινώδες· έντονα αρωματικός γευστικός χαρακτήρας, με διακριτικές πιπεράτες νότες και υπόβαθρο καραμέλας.
• Εμφάνιση: φωτεινό χρυσαφί, κρυστάλλινη καθαρότητα.
• Υφή: μεσαία προς πηχτή ρευστότητα, μεταξένια, θεϊκή αίσθηση στον ουρανίσκο.
• Επίγευση: μακρά, αρωματική, θερμή και καθαρή, βοτανική επιμονή θυμαριού.
• Ένταση/Ισορροπία: μεσαία/υψηλή ένταση, άρτια ισορροπία γλύκας-αρωμάτων.

Χρυσό, αρωματικό, ανεπανάληπτα μοναδικό - το ελληνικό θυμαρίσιο μέλι στην πιο αγνή, βιολογική του μορφή!