Ένα ταξίδι στις γεύσεις του παρελθόντος μέσα από την δημοφιλή ιστορία για το παγωτό κασάτο. Μία διαφορετική ιστορία με εικόνες που πλέον βλέπουμε μόνο στα ασπρόμαυρα καρέ ρετρό ταινιών είναι αυτή που μας αφηγείται το παγωτό «κασάτο». Η ονομασία προκύπτει από την αραβική λέξη qashatah (προφέρεται «κασάτα») η οποία χρησιμοποιείται για να υποδηλώσει ένα στρογγυλό…
Για πρώτη φορά διοργανώθηκαν τα Restaurant 100 Awards τα οποία ανέδειξαν τα 100 καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας. Σε μία λαμπερή τελετή η οποία πραγματοποιήθηκε στις 27 Ιουνίου στην Τεχνόπολη στο Γκάζι πραγματοποιήθηκε η απονομή των πρώτων Restaurant 100 Awards με τη βράβευση των 100 καλύτερων εστιατορίων της Ελλάδας. Παρουσιαστές αυτής της λαμπερής βραδιάς ήταν η…
Τη μεγαλειώδη σημασία της οπίσθιας ετικέτας στις φιάλες των κρασιών ανέδειξε έρευνα Αυστραλών ερευνητών. Το Wine Australia και η αυστραλιανή κυβέρνηση χρηματοδότησαν έρευνα Αυστραλών ερευνητών πάνω στη σημασία της οπίσθιας ετικέτας στις φιάλες των κρασιών. Κατά τη διάρκεια της έρευνας το κοινό έπρεπε να προχωρήσει σε γευστική δοκιμή κρασιών τα οποία είχαν τρεις διαφορετικούς τύπους…
Η φάρμα των ονείρων για τα βοοειδή έχει μία ονομασία, βρίσκεται λίγο έξω από το Αγρίνιο και ακούει στο όνομα Φάρμα Καπέλη. Μόλις 10 χιλιόμετρα έξω από το Αγρίνιο, στη Στράτο της Αιτωλοακαρνανίας βρίσκεται η επισκέψιμη φάρμα πιστοποιημένης βιολογικής εκτροφής «Φάρμα Καπέλη». Σε μία έκταση 40 στρεμμάτων τα μοσχάρια γεννιούνται από αγελάδες οι οποίες ζουν…
Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι τα κόκκινα Κρεμμύδια έχουν αντικαρκινική δράση. Τα κρεμμύδια αποτελούν ένα αναπόσπαστο υλικό μίας πλειάδας συνταγών μαγειρικής ανά τον κόσμο. Μέχρι σήμερα ήταν γνωστό πως αποτελούν την πλουσιότερη πηγή διαιτητικών φλαβονοειδών τώρα όμως μία νέα έρευνα έρχεται για να εντάξει τα Κρεμμύδια στη λίστα των τροφίμων με αντικαρκινική δράση. Ερευνητές από το…
Ο Χρήστος Μαντάς, M.S.c Μηχανικός Βιοσυστημάτων, μας παρουσιάζει τη νέα έρευνα της εταιρείας έρευνας και καινοτομίας στην τεχνολογία τροφίμων, RENOVA που καταδεικνύει ότι ακόμη και τα υποπροϊόντα του ροδιού – που έως τώρα θεωρούνταν απόβλητα της χυμοποίησης- είναι πολύτιμα. Έφθασε η στιγμή να δείτε το Ρόδι ως απαραίτητο «σύμμαχο» του οργανισμού σας! Λόγω της εξάπλωσης της…
Αν σας αρέσουν τα cocktails αλλά θέλετε να περιορίσετε την κατανάλωση αλκοόλ τότε τα mocktails είναι η καλύτερη απάντηση! Απόγευμα με φίλους και είναι νωρίς για αλκοόλ. Τη λύση δίνουν τα mocktails με την υπέροχη γεύση, την εντυπωσιακή εμφάνιση και το μηδενικό αλκοόλ! Virgin Μαργαρίτα με Πεπόνι Υλικά (για 4 άτομα) 1 πεπόνι ½ φλτζ….
Τα Κρητικά ελαιόλαδα βραβεύτηκαν στο διαγωνισμό «TerraOlivo» στο Ισραήλ. Ένας από τους μεγαλύτερους διαγωνισμούς ελαιόλαδου παγκοσμίως ο «TerraOlivo» καθιέρωσε ειδικό βραβείο «Best of Crete» για το Κρητικό ελαιόλαδο το μοναδικό που γίνεται ειδικά για συγκεκριμένη περιφέρεια από την Ευρώπη. Ο εκπρόσωπος της Περιφέρειας Κρήτης, Αντιπεριφερειάρχης πρωτογενή τομέα Μανόλης Χνάρης ήταν εκείνος που παρέλαβε το ειδικό…
Το πρότυπο «BIO Kouzina» είναι ένα ιδιωτικό πρότυπο πιστοποίησης επιχειρήσεων μαζικής εστίασης που έχει δημιουργηθεί από το Ινστιτούτο BIO Ελλάς και εφαρμόζεται σε πολλές και επώνυμες επιχειρήσεις μαζικής εστίασης που έχουν ενσωματώσει τα βιολογικά προϊόντα στο εδεσματολόγιό τους. Πρόκειται για μια ακόμη καινοτομία η οποία έχει σκοπό τη διαφοροποίηση και ενδυνάμωση της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων…
Ανακαλύφθηκε μάλλον τυχαία όμως από τη στιγμή της ανακάλυψής του δεν έλειψε στιγμή από τη ζωή του ανθρώπου, το Ξίδι του έγινε απαραίτητο. Κάθε αλκοολούχο ποτό το οποίο εκτίθεται στον αέρα με το πέρασμα του χρόνου μετατρέπεται φυσικά σε ξίδι. Υπεύθυνα για αυτή τη μετατροπή είναι τα βακτήρια που βρίσκονται σε αυτόν και μπορεί η…
