IFS

To IFS (Food Standard) είναι ένα πρότυπο που ανήκει στην Ένωση Γερμανών Λιανεμπόρων (HDE) και Γάλλων Λιανεμπόρων (FCD). Ως πρότυπο έχει αναγνωρισθεί από τον οργανισμό GFSI (Global Food Safety Institute) ως ισοδύναμο με τα το BRC Standard for Food, FSSC 22000 και SQF Code. Στηρίζεται στις αρχές του HACCP με ιδιαίτερη βαρύτητα στην καλή βιομηχανική πρακτική (GMP) και στην ορθή υγιεινή πρακτική (GHP).

Απευθύνεται σε επιχειρήσεις της αλυσίδας των τροφίμων που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή, επεξεργασία ή/και τυποποίηση τροφίμων που εξάγουν τα προϊόντα τους ή προμηθεύουν μεγάλες αλυσίδες λιανοπωλητών (super markets) κυρίως της Γερμανίας και της Γαλλίας.

Οι θεμελιώδεις στόχοι του IFS είναι:

• να καθιερώσει ένα κοινό πρότυπο με ένα ομοιόμορφο σύστημα αξιολόγησης
• να συνεργαστεί με διαπιστευμένους οργανισμούς πιστοποίησης και εγκεκριμένους επιθεωρητές IFS
• να διασφαλίσει συγκρισιμότητα και διαφάνεια σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού
• να μειώσει τα κόστη και το χρόνο τόσο για τους προμηθευτές, όσο και για τους λιανεμπόρους

Περιλαμβάνει απαιτήσεις για :

• την Ευθύνη της Ανώτερης Διοίκησης
• το Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων (Σύστημα HACCP βασισμένο στον Codex Alimentarius)
• τη Διαχείριση Πόρων
• τον Σχεδιασμό και τη Διαδικασία Παραγωγής
• τις Μετρήσεις, Αναλύσεις, Βελτιώσεις
• την Άμυνα των τροφίμων και τους εξωτερικούς ελέγχους

Η MODUS DCS ως εταιρία παροχής εξειδικευμένων συμβουλευτικών υπηρεσιών παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες τεχνικής & επιστημονικής υποστήριξης σε κάθε επιχείρηση που ανήκει στο κλάδο του τουρισμού, της εστίασης, παράγει, τυποποιεί και συσκευάζει τρόφιμα. Τα στελέχη μας αναλαμβάνουν την μελέτη, ανάπτυξη και εφαρμογή του προτύπου IFS όπως και την προετοιμασία για την πιστοποίηση της εταιρία σας σε συνεργασία με διεθνώς αναγνωρισμένους φορείς πιστοποίησης.