Μέλι Πεύκου

Το μέλι πεύκου προέρχεται από το πευκοδάσος της Κεντρικής Εύβοιας, συλλέγεται με μεγάλη προσοχή και σεβασμό προς τη μελισσοκομική τέχνη. Οι μέλισσες δημιουργούν αυτό το μοναδικό μέλι από μια γλυκιά ουσία που ονομάζεται μελίτωμα, το οποίο παράγεται από μελιτογόνα έντομα, αντί για το γλυκό νέκταρ που συλλέγεται από άνθη λουλουδιών.

Χρώμα: Σκούρο κεχριμπαρένιο, πιο ανοιχτόχρωμο την άνοιξη.

Γεύση: Ήπια και ελαφρώς ξυλώδης, με νότες δάσους.

Κρυστάλλωση: Πολύ αργή (1-2 χρόνια).

Ιδιότητες: Πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία όπως μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο. Βοηθά στην καταπραϋντική δράση του αναπνευστικού συστήματος και είναι δημοφιλές για την καταπολέμηση του βήχα και του πονόλαιμου.

Ιδανικό για: Ιδανικό για πρωινό, με δημητριακά ή ψωμί. Επίσης, ταιριάζει με τσάι ή ως συστατικό σε σάλτσες.