Χρυσή Τρομπέτα

Πρεκνιάρικο & Μαλαγουζιά αρμονικά αγκαλιασμένα & οι νότες της τρομπέτας χρυσές, για να φωτίζουν μια παλέτα από λεμονανθούς, εσπεριδοειδή, ανανά & μέλι. Στο ταξίδι τους γίνονται συναρπαστικές από το στρογγυλό σώμα, τη δροσιστική οξύτητα & τη μακρά επίγευση.

Ποικιλιακή σύνθεση: Πρεκνάδι 70% – Μαλαγουζιά 30%

Παραγωγή: 1500 φιάλες

Περιοχή – αμπελοτόπι: Το πρεκνάδι προέρχεται από την αμπελουργική ζώνη της Νάουσας, ενώ η Μαλαγουζιά από την περιοχή της Ελασσόνας.

Οινοποίηση: Αυστηρή επιλογή των σταφυλιών στον αμπελώνα καθώς ποιοτική διαλογή κατά την παραλαβή των σταφυλιών στο οινοποιείο. Κατά την λευκή οινοποίηση εφαρμόζεται προζυμωτική κρυοεκχύλιση και στην συνέχεια ελεγχόμενη θερμοκρασιακά αλκοολική ζύμωση στους 15 – 17 ^οC. Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης ανάδευση των λεπτών οινολάσπων για διάστημα 3 μήνων.

Γευστική δοκιμή: Ένα κρασί με αχνοκίτρινο με πρασινωπές ανταύγες. Αρώµατα εσπεριδοειδών, εξωτικών φρούτων και άνθους λεμονιάς. Το στόμα γεμάτο, λιπαρό, δροσερό, απόλυτα ισορροπημένο με την οξύτητα καταλήγει σε μια εκρηκτική επίγευση. 

Χαρακτηριστικά:

Αλκοολικός τίτλος: 12,2 %vol

Ολική οξύτητα: 5,6 g/L

pH: 3.35

Αν. Σάκχαρα: 1.1 g/L

Γευστική αρμονία: Πίνεται δροσερό στους 10-12 ^oC, και συνοδεύει αρμονικά ριζότο με θαλασσινά ή συναγρίδα στην σχάρα, καρμπονάρες καθώς και δροσερές καλοκαιρινές σαλάτες.