Λαδοτύρι ΠΟΠ Μυτιλήνης

Γνωστό και ως “κεφαλάκι Μυτιλήνης”, παράγεται από αιγοπρόβειο παστεριωμένο γάλα, ωριμάζει για τρεις τουλάχιστον μήνες και ανήκει στη κατηγορία των σκληρών τυριών.  Παράγεται αποκλειστικά μόνο στο νησί της Λέσβου, έχει χρώμα ελαφρά κίτρινο και διαθέτει πικάντικη γεύση, με ένα ιδιαίτερο άρωμα, αφήνοντας μια ευχάριστη γεμάτη επίγευση με έντονη προσωπικότητα.

Ιδανικός μεζές για το ούζο, τσίπουρο ή κρασί, καταναλώνεται και μόνο του, φρέσκο ή ψημένο (λαδοτύρι σαγανάκι). Χρησιμοποιείται σε συνταγές παραδοσιακές όπως το σφουγγάτο Μυτιλήνης, κολοκυθοανθούς καρέ του κρέατος .

Το Λαδοτύρι Μυτιλήνης Π.Ο.Π. ΜΥΣΤΑΚΕΛΛΗ διατίθεται σε:

▪ Κεφαλάκι του 1 κιλού αεροστεγώς κλεισμένο (vacuum)

▪ Ροδέλα των 250 έως 500 γραμμαρίων αεροστεγώς κλεισμένη (vacuum)

▪ Τριμμένο σε συσκευασίες των 200 γραμμαρίων και του 1 και 1,50 κιλού

▪ Σχάρας σε ροδέλα πάχους 1 εκατοστού και βάρους 130 γραμμαρίων που συνοδεύεται

με την συνταγή παρασκευής του (Λαδοτύρι SAGANAKI)