Φασόλια Γίγαντες

Οι γνωστοί σε όλους μας γίγαντες διαφέρουν από τα μεγαλόσπερμα πλακέ ως προς το μέγεθος τους (μεγαλύτερα). Το χρώμα τους ειναι λευκό, και το σχήμα τους στρόγγυλο πρός νεφρoειδές. Η εξαιρετική ποιότητά τους, η ιδιαίτερη νοστιμιά τους, η βραστερότητα τους και η πολύ καλή εμφάνιση τους οφείλονται στην εδαφολογική σύσταση και στο μικροκλίμα της περιοχής.

Από το 1994 μέχρι το 2009 ήταν χαρακτηρισμένα προϊόντα Π.Ο.Π (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης), ενώ απο τις 28 Μαίου 2009 θεωρούνται προϊόντα Π.Γ.Ε (Προστατευόμενης Γεωργικής Ένδειξης).

Oι γίγαντες έχουν υψηλή διατροφική αξία πλούσια σε ενέργεια για τον ανθρώπινο οργανισμό χωρίς να τον επιβαρύνει με χοληστερόλη και λίπη. Συγκεκριμένα περιέχουν : Ενέργεια 356 kcal/100 gr, Υδατάνθρακες 59,52g, Φυτικές ίνες 11% Πρωτεϊνες 23,8g, Λίπη συνολικά 2.60g, είναι πλούσιοι σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, έχουν πολύ χαμηλές θερμίδες 80 -100 έχουν πολύ καλή πηγή σιδήρου 4 mlg /100gr και περιέχουν φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9), μία ουσία με αντικαρκινική δράση.