Novak Saperavi 2017

Ξηρός οίνος που παράγεται από σταφύλια της ποικιλίας Saperavi, που επιλέγονται χειρωνακτικά από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος στη νότια Μολδαβία. Αυτό το ευγενές κρασί ωρίμασε για 12 μήνες σε ρουμανικά barriques 500 λίτρων από την Τρανσυλβανία και έχει έντονο γκρενά χρώμα. Οι λεπτές αποχρώσεις του λευκού και του μαύρου πιπεριού κυριαρχούν αρωματικά και πλαισιώνονται από πολυεπίπεδες νύξεις κόκκινων και μαύρων μούρων. Στο στόμα έντονο και ισορροπημένο με πολύ μακρά επίγευση.

• 750 ML

Το Novak είναι ένα σχετικά νεαρό μολδαβικό οινοποιείο με επικεφαλής τον οινοποιό Andrey Novak. Έχει τους αμπελώνες του στα νότια της Μολδαβίας κοντά στις πόλεις Comrat, Tartaul και Ciobalaccia. Εκεί που ο πατέρας του καλλιεργούσε τα σταφύλια για χύμα κρασιά, ο Andrey κάνει μικρής κλίμακας εμφιαλώσεις στα δικά του κρασιά. Ξεχωρίζει ανάμεσα στα άλλα οινοποιεία της Μολδαβίας καθώς εστιάζει σε ξεχασμένες γηγενείς ποικιλίες αμπέλου με σκοπό να τους δώσει μια νέα πνοή.