Chimera Sparkling

Ένα αφρώδες κρασί με αστραφτερό χρυσό χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες, πολύ μικροσκοπικές φυσαλίδες που προσφέρουν ένα γενναιόδωρο και λεπτό κρεμώδες μους στο στόμα.

Στη μύτη το κρασί είναι καθαρό με μέτρια ένταση, αναπτύσσοντας χαρακτήρα με αρώματα γλυκού μαρμελάδας βερίκοκου και ροδάκινου, νότες δέρματος πορτοκαλιού ,αυτολυτικές νότες βουτύρου και μαγιάς, βοτανικές νότες γιασεμιού και σαφράν με ορυκτή παρουσία, αναδεικνύοντας την τυπικότητα του Ασύρτικου.

Στον ουρανίσκο το κρασί είναι ξηρό με τραγανή οξύτητα, κρεμώδη υφή με γενναιόδωρο σώμα – με καλά ισορροπημένο αλκοόλ. Γλυκά εξωτικά φρούτα, όπως ανανά, νότες ώριμου λωτού, μαρμελάδα μάνγκο, πιπερόριζα, λευκό πιπέρι, βούτυρο και καραμέλα, που δείχνουν τη μακρά δεύτερη ζύμωση του στο μπουκάλι. Γεύσεις  αποξηραμένου χαμομηλιού στο midpalate. Πολύ μακρύ τελείωμα με στρογγυλή, πολύπλοκη και πικάντικη επίγευση.