Ασύρτικο “Πέρδικα στ’Aμπέλι” 2019

Τύπος: Λευκός Ξηρός

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αττική

Παραγωγή: 1.300 φιάλες

Προέλευση: Αμπελώνες του Κτήμα Γ. Κοκοτού στην Σταμάτα

Έδαφος: Πηλοαμμώδες και ελαφρά επικλινές

Μικροκλίμα: Ικανοποιητικές χειμερινές βροχοπτώσεις και δροσερά καλοκαίρια

Ποικιλιακή Σύνθεση: Ασύρτικο

Τρύγος: 13 Σεπτεμβρίου

Ζύμωση: Σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18ºC,για 15 ημέρες περίπου.

Δυνατότητα Παλαίωσης: 2 έτη

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Ζωηρό και ισορροπημένο κρασί με χαρακτήρα εσπεριδοειδών, όπου επικρατούν αρώματα λεμονανθού, αχλαδιού και τροπικών φρούτων. Στο στόμα είναι καλοδομημένο με ευχάριστη δροσιστική οξύτητα και μακρά επίγευση.

Συνδυασμός με φαγητό: Ιδανικό για ψάρια στη σχάρα, θαλασσινά, λευκά κρέατα και ζυμαρικά με λαχανικά. Σερβίρεται στους 12˚C.