Το Saint-Omer είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας που παράγεται αποκλειστικά από την περίφημη ποικιλία Κορωνέικη, που καλλιεργείται στις ηλιόλουστες πλαγιές του όρους Σκόλλη στη Δυτική Ελλάδα. Ψυχρής εκχύλισης και φυσικά πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, παρασκευάζεται με ακρίβεια για να διατηρεί το φρέσκο ​​άρωμά του, τον ισορροπημένο χαρακτήρα του και την εξαιρετική του καθαρότητα.

Αυτές είναι οι ίδιες εκτάσεις που κάποτε περιέβαλλαν το ιστορικό χωριό Σαντομέρι, το οποίο πήρε το όνομά του από τον Νικόλαο του Αγίου Ομέρ — τον Φράγκο ευγενή του 13ου αιώνα που κυβέρνησε την περιοχή. Σήμερα, αυτό το τοπίο συνεχίζει να ευδοκιμεί. Τα πλούσια εδάφη, τα απαλά αεράκια και τα μακρά, λαμπερά καλοκαίρια του καλλιεργούν ελαιόδεντρα που παράγουν εξαιρετικά έλαια.