Η εταιρία «ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΔΙΡΦΥΣ» ανήκει σε δύο γεωπόνους απόφοιτους του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, τον Λευτέρη Λαχουβάρη και Θανάση Μαστρογιάννη, οι οποίοι έχουν εξειδικευτεί στη μυκητολογία και δραστηριοποιούνται επαγγελματικά στον χώρο των μανιταριών από το 1995, απασχολεί 45 άτομα προσωπικό και ιδρύθηκε το έτος 2004.

Οι εγκαταστάσεις της περιλαμβάνουν καθετοποιημένη παραγωγή,
τυποποίηση και μεταποίηση μανιταριών καθώς και ένα γαστρονομικό πάρκο μανιταριών που θα ανοίξει τις πύλες του τον Οκτώβριο του 2025.

Διαθέτει πλέον των 120 προϊόντων, που έχουν επιμεληθεί προσεχτικά και ύστερα από μελέτη, τεχνολόγοι τροφίμων, γευσιγνώστες και σεφ και μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες όλων των επαγγελματιών. Η γκάμα περιλαμβάνει νωπά και αποξηραμένα μανιτάρια, ζυμαρικά με μανιτάρια, προϊόντα τρούφας, σάλτσες, μαρινάτα, και σνακ μανιταριών όπως σοκολάτα, αλμυρά μπισκότα και κριτσίνια πολλά εκ των οποίων έχουν αποσπάσει πολλά βραβεία και χαίρουν εκτίμησης πολλών φανατικών καταναλωτών.