Η SFF είναι ένα εργαστήριο ζύμωσης αφιερωμένο στην αναζήτηση εξαιρετικών γεύσεων.

Θεμελιώδης σημασία έχει ο τακτικός σεβασμός που υπαγορεύει η φύση.

Επιλέγουμε ποιοτικές εποχιακές πρώτες ύλες από τοπικές αγροτικές καλλιέργειες. 

Τις επεξεργαζόμαστε χρησιμοποιώντας παραδοσιακές τεχνικές αυθόρμητης ζύμωσης.

Οι δημιουργίες μας είναι αριθμημένες και ανήκουν σε περιορισμένες συλλογές, προσβάσιμες μόνο στην Ελλάδα.

Με αυτές τις ηθικές αρχές, σκοπεύουμε να προωθήσουμε μία φιλοσοφία τοπικής, βιοτεχνικής και εποχιακής κατανάλωσης.