Τρίτη και τελευταία στάση του TourTaste η Ηρακλειά όπου το κοινό της EXPOTROF Online θα υποδεχθεί ο executive chef και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Αρακλειά, Ιωάννης Γαβαλάς. Η αυθεντική όπως τη χαρακτηρίζει o ίδιος κουζίνα του θα αποτυπωθεί στο πιάτο Σαλατούρι Τερίνα (με πίκλες κρεμμυδιού και ζελέ μαϊντανού) που θα ετοιμάσει ζωντανά στο e-stage της διοργάνωσης.

Λίγα λόγια για τον Ιωάννη Γαβαλά 

O Ιωάννης Γαβαλάς είναι από το 2019 ο chef και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Αρακλειά στην Ηράκλεια όπου σερβίρει Αυθεντική Κυκλαδίτικη Κουζίνα. Έχει επιμεληθεί πλήθος καταλόγων εστιατορίων στη Μύκονο,  στη Σέριφο, στην Πάρο, στη Νάξο και στην Αθήνα. Αγαπά την ελληνική κουζίνα και την παρουσιάζει με κάθε ευκαιρία.

Το 2013 παρουσιάζει με τη Λέσχη γαστρονομίας Μυκόνου το Μυκονιάτικο πρωινό με την αιγίδα του Ξενοδοχειακού επιμελητηρίου Ελλάδος. Την ίδια χρονιά συμμετέχει στην εκδήλωση για την Κυκλαδίτικη γαστρονομία στο Μουσείο Μπενάκη ενώ λίγο αργότερα, το 2016 συμμετείχε στο Tinos Food Paths.  

Ακόμη το 2016 παρουσίασε με άλλους 4 Έλληνες chef την Κουζίνα του Αιγαίου στο ίδρυμα JAMES BEARD στη Νέα Υόρκη.  

Εισηγητής σεμιναρίων μαγειρικής αλλά και λάτρης της φωτογραφίας ο κ.Ιωάννης Γαβαλάς δεν σταματά να εκπαιδεύει αλλά και να εκπαιδεύεται!