Μέλι Βελανιδιάς

Μέλι Βελανιδιάς που συλλέγεται από τις ορεινές περιοχές τις Καστοριάς κάθε χρόνο στα τέλη του Ιουλίου. Τα τελευταία χρόνια άρχισε να γίνεται γνωστό στους Έλληνες καταναλωτές και αυτό λόγω του ότι το μαύρο χρώμα του δεν ήταν εμπορικό…. Πολύ κακώς βέβαια, γιατί σύμφωνα με μελέτη του ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ που έγινε σε 48 δείγματα, ανάμεσά τους και το περίφημο μέλι manuka , το μέλι βελανιδιάς βρέθηκε πρώτο με διαφορά για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Γνωστό ως δασόμελο ή μελούρα, ανήκει στην κατηγορία μελιτώματα. Χαρακτηριστικό γνώρισμά του το έντονο μαύρο χρώμα του, η ουδέτερη γεύση και η πυκνότητά του.