Ξινός Τραχανάς από Δίκοκκο Σιτάρι (Ζέας) Ολικής Άλεσης

O Ξινός Τραχανάς Ζέας, αλλά και όλα τα ζυμαρικά Δίκοκκου Σιταριού (Ζέας) συμβάλλουν στη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη κάτι το οποίο σημαίνει ότι απορροφώνται αργά, απελευθερώνοντας μικρή ποσότητα γλυκόζης στο αίμα. Έτσι, μαζί με τις φυτικές ίνες, αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού και διατηρούν το αίσθημα της πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τέλος, ρυθμίζουν καλύτερα τη γλυκόζη στο αίμα, με αποτέλεσμα να αποτελούν όπλο στην πρόληψη αλλά και αντιμετώπιση του Σακχαρώδη Διαβήτη.