Αμυγδαλέλαιο

Το βρώσιμο αμυγδαλέλαιο παράγεται από αμύγδαλα ελληνικής καλλιέργειας.                                          Το χρώμα του είναι ολόχρυσο και έχει μία ελαφριά γεύση αμυγδάλου.

Περιέχει σε υψηλό ποσοστό μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, κάλιο, φολικό οξύ  καθώς και φυτοστερόλες που συμβάλλουν στη καλή λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων. Βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης και στην αντιμετώπιση των παραγόντων  που μπορούν να οδηγήσουν σε υπέρταση και αθηροσκλήρωση.

Το αμυγδαλέλαιο θεωρείται μία από τις καλύτερες διατροφικές πηγές βιταμίνης Ε η οποία έχει ισχυρή αντιοξειδωτική  δράση, ενισχύει το  ανοσοποιητικό σύστημα και δίνει ελαστικότητα στο δέρμα.

Επειδή περιέχει πρωτεΐνη, μαγγάνιο και χαλκό είναι σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, ιδιαίτερα σε όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή.

Χρησιμοποιείται ωμό σε σαλάτες, σε ντιπ λαχανικών και σε σάλτσες.