Καφές espresso Ottolina

Χαρακτηριστικά

Κωδικός Προϊόντος: CAFPA1

Ονομασία Χαρμανιού/Μείγματος: Riserva Oro Puro Arabica

Σύνθεση: Μείγμα/Χαρμάνι γνήσιας Αραβικής προέλευσης

Προέλευση: Εκλεκτή Αραβική προέλευση από Κεντρική, Νότια Αμερική και Αφρική

Άρωμα και Γεύση: Λεπτό και φίνο άρωμα, ήπια γεύση ελαφράς οξύτητας

Ψήσιμο/Καβούρδισμα: Μέτριο-Ελαφρύ

Συσκευασία: Σακούλα 1κιλού, πακέτο 6κιλών

Περιγραφή διαδικασίας ψησίματος/καβουρδίσματος

Αγορά άψητων κόκκων καφέ: Επιλογή και αγορά των άψητων κόκκων από τους παραγωγούς

Πρώτος καθαρισμός: Φίλτρα δόνησης και εξαερισμού απομακρύνουν τα περιττά στοιχεία από τους άψητους κόκκους (λόγω βαρύτητας)

Αφαίρεση καφεΐνης: Μη εφαρμοστή

Αποθήκευση άψητων κόκκων: Οι άψητοι κόκκοι καφέ αποθηκεύονται σε σιλό

Μείξη: Το τελικό μείγμα συντίθεται από την ανάμειξη των επιλεγμένων ειδών καφέ για την παρασκευή του

Διαδικασία Ψησίματος: Ψήσιμο του τελικού μείγματος στην κατάλληλη θερμοκρασία

Αφαίρεση σκληρών στοιχειών: Καθαρισμός μέσω κενού αέρος όλων των εναπομεινάντων ψιγμάτων (λόγω μεγαλύτερης βαρύτητας)

Δοκιμή: Οπτική και αισθητική ανάλυση των δειγμάτων του μείγματος/χαρμανιού

Συσκευασία: Μετά την κατάλληλη ωρίμανση (0-48 ώρες) ο καφές συσκευάζεται κατά τον καλύτερο δυνατό τρόπο ώστε ο καφές να διατηρεί τα ιδιαίτερα συστατικά του μείγματος

Παράδοση: Παράδοση στους καταναλωτές μας