Η αγάπη μας για τη φύση και τα βιολογικά προϊόντα που καλλιεργούμε στον κήπο μας εδώ και χρόνια, μας οδήγησε στην παραγωγή βιολογικού εξαιρετικά παρθένου πράσινου ελαιολάδου. Ξεκινήσαμε με μικρές ποσότητες (χρησιμοποιώντας πάντα άγουρες ελιές), παρατηρώντας την έλλειψη αυτού του καθαρού προϊόντος στην αγορά. Επιλέξαμε προσεκτικά τον χώρο και την ποικιλία των ελαιόδεντρων, τα οποία φροντίζουμε προσωπικά σε όλα τα στάδια της διαδικασίας. Όλα έρχονται φυσικά για εμάς, καθώς αγαπάμε αυτό που κάνουμε.