H ενασχόληση της Οικογένειας Θαλασσινού με τη γη είναι μια σχέση πολλών ετών ξεκινώντας με την καλλιέργεια του αμπελιού, στη συνέχεια της ελιάς και των δημητριακών.

Τα δημητριακά είναι γηγενείς ποικιλίες, που διατηρεί η οικογένεια πάνω από 40 χρόνια και καλλιεργεί οργανικά. Τα προϊόντα μας δηλαδή το αλεύρι, τα παξιμάδια και τα παξίνια

είναι χειροποίητα, ολικής άλεσης και έχουν ελεγχόμενα χαμηλή απόδοση παραγωγής, καθώς δε χρησιμοποιούνται χημικά, πρόσθετα και συντηρητικά σε όλη τη διαδικασία παραγωγής εώς και

την παρασκευή,έτσι πετυχαίνουμε προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας με zero waste φιλοσοφία.